Une adresse que j’apprécie tout particulière est celle du restaurant Alphabet à Fribourg. Attenant à l’hôtel Alpha, vous risquerez de manquer son entrée se situant à l’étage si vous ne prêtez pas suffisamment attention. A la bonne saison, une terrasse est ouverte au pied de l’hôtel.
Dans une atmosphère moderne et épurée, vous y goûterez des plats originaux composés pour la plupart de produits locaux. Sa cuisine raffinée est déclinée à travers les saisons. En ce moment, les saveurs automnales raviront vos papilles avec des mets de chasse revisités. Pour les amateurs de bonne viande, son entrecôte de boeuf est proposée tout au long de l’année.
A noter toutefois que le restaurant est ouvert du lundi au vendredi.
Plat de chasse revisité
L’hôtel Alpha
Bien que la ville de Fribourg ait un charme particulier à mes yeux, elle n’est cependant pas réputée, il faut l’admettre, pour sa diversité d’offres hôtelières. Les nuitées réalisées sont principalement liées au tourisme d’affaire.
Je n’ai personnellement jamais testé l’Alpha mais je peux toutefois vous donner un avis avec les différents retours de connaissances qui me sont parvenus.
L’hôtel Alpha bénéficie d’une situation idéale puisqu’il se trouve en plein centre-ville, à quelques pas seulement de la gare de Fribourg. Il propose également un parking sur réservation.
Il est composé de 29 chambres (simples, doubles, doubles supérieures et suites) et d’un appartement (Gama Home) pour les longs séjours. Ses chambres disposent d’une tuyauterie de qualité et d’un bon isolement phonique. Elles sont modernes, colorées, au design contemporain et toutes différentes.
Sous la forme d’un buffet continental, le petit-déjeuner est de très bonne qualité avec des formules sucrées-salées.
Son très bon rapport qualité-prix, son personnel sympathique, souriant et disponible et sa situation centrale sont sans aucun doute ses atouts majeurs. Un parcours sans faute!
De temps à autre, l’hôtel propose des promotions spéciales. C’est d’ailleurs le cas en ce moment avec une offre automnale.
Lobby de l’hôtel Alpha
L’Alphabet en bref
Repas réalisé en octobre 2020
Adresse: Restaurant Alphabet, rue du Simplon 13, 1700 Fribourg
Pour s’y rendre: depuis la gare de Fribourg, à 5 minutes à pied. Places de stationnement à proximité sur la route de Arsenaux ou dans les rues transversales, parkings publics souterrains des Galeries du Rex ou de Pérolles Centre.
A savoir: Le menu de la semaine est composé d’une entrée et d’un plat pour CHF 23.-, le plat du jour est à CHF 20.-. Il y a aussi bons nombres de suggestions qui sont proposées et une carte de saison.
Les +: Le cadre est vraiment très agréable, le personnel chaleureux et les tarifs très abordables.
L’Alphabet mérite à être valorisé. Il fait tout juste tant par le graphisme, la décoration, le service et la carte des mets mais il n’est selon moi pas reconnu à sa juste valeur malheureusement.
Par ailleurs, j’ai eu l’occasion de collaborer avec eux dans le cadre de l’organisation d’un événement d’entreprise. Le restaurant avait été privatisé pour l’occasion et le personnel avait été très à l’écoute.
Je trouve également la déclinaison du nom de l’hôtel pour ses autres services originale: Alphabet pour le restaurant, Omega pour la suite et Gama pour l’appartement.
Les -: Le restaurant est fermé le week-end, à moins que vous ne soyez 15 personnes.
A travers les étoiles: 
